私の仕事
マネージャーは、
25歳イギリス人女性と30代アジア系の男性カップル!
この女性はとても綺麗で優しい人。
よく面談の機会を設けてくれて、
不安な事とか聞いてくれました。
最初の面談の時に話して
私はバリスタ経験もないし、バーテンダーも経験がないと伝え、
ウェイトレスの仕事をメインに入れてもらうことにしました。
そして、夜のコース料理、ワインのサービングにも慣れていないので
朝食とランチの時間帯に主に働きたいと伝えました。
朝食とランチの仕事
お客様からオーダーを取ってコンピューターに入力する
料理が出来たら運ぶ、お会計がメインです!
レストラン英会話にはそこまで問題は無かったので
お客様がみんな外国人でも難なくこなせました^ ^
そして私はやっぱり日本人!真面目!
慣れると周りに比べたら仕事が早い!( ^ω^ )
もう1人日本人の女の子が働いていたのですが、
その方もホントに仕事が早い!!
他のスタッフもなんてスピーディにこなすんだって
感心してくれる程でした!
ただ難しい事もやっぱりあります。
私にはスピリッツとかワインの知識がほとんど無かったので、、、
お客様にオーダーされてもわからない事が多々ありました。
そんな時は話しやすい外国人スタッフを頼り
もう一度聞いてもらいました!
スコッチって言われても何のことかわからないし
〜のお酒あるかって聞かれても全然わからない。。。
助けてくれる優しいスタッフがいて
恵まれてたなと思います( ^ω^ )
ディナーの仕事
まず難関はワインサービング。苦手でした。。。
人前でワインコルクを開ける、みんなのグラスにワインを注ぐ。
とーっても苦手!!
他の外国人スタッフは慣れていて、みんな上手だし
お客様とも会話を楽しみながら簡単にこなしてました!
私なんか注目されていることにパニック
手は震えるし、、、
良い経験になりましたが、
私にはおしゃれで高級感あるレストランでの仕事は
向いてないと思いました。
オーダーを取るのも一苦労。
前菜・メイン・デザート!
お客様が食べ終わるのを見計らってシェフにオーダー
料理を出すタイミング、お皿を下げるタイミング。
私には相当なストレスでした。。。
お客様にもシェフにも気を使う。
ディナー勤務の日はどっと疲れたし
ホントに憂鬱でした。
忙しすぎて
スキー場すぐ下にあるホテルのレストランだったので
やっぱり忙しかった!
朝の勤務は6時から15時半頃まで。
でも一度も休憩が取れない事も多々あり。
夕方まで何も食べないことも!!
その分お給料はもらえますが
凄く不規則な生活をしていました(^_^)