ターム1はカスタマーサービス
最初の5週間は、カスタマーサービスについて学びました。
授業は夜の5時から9時。レポートは9個くらい書いたと思います´д` ;
お客様へのサービスの心得とか、お客様への謝罪文の書き方とか。。。
あと、SNSの普及によって飲食業や宿泊業が受ける影響とか。
ターム最後のレポートはカスタマーサービスについて4000ワードで提出!
授業は4時間しかないので辛くはなく、
先生の話を聞いたあとはすぐにレポートに取りかかれる環境でした。
でも私はやっぱり苦労しました!
始めての英語レポートで、ワード数も決められ。。。
私の考えを書くだけなら数ワードで終わってしまうんです。
それに肉付けをするために毎日パソコンと向かい合う!
この頃は朝も早く起きて、5時に学校行くまでも毎日レポートでした(⌒-⌒; )
授業時間が遅かったこともあり、この頃は土日しか仕事をしていなかったです。
ターム2はリカーライセンスと実技
次の5週間はリカーライセンスについてのグループレポートと、
コーヒー、カクテル作りの実技授業!
リカーライセンスについては覚えることが膨大!!
それを全てレポートにします。
そのグループレポートというのは、、、
ニュージーランドのリカーライセンスルールに基づいて
自分達でカフェとバーを運営するレポート!
カフェの食事メニュー、コーヒーメニュー、カクテルメニューも自分達で決めて
作成します。
そこで作成されたコーヒーとカクテルのメニューは、
実際の実技テストで披露します。
私が主に担当したのはカクテルのメニュー作成と
実際のカクテルの作り方です。これが難しいんです´д` ;
レシピ自体はネットで調べながら考えますが、
実際に作ってみると材料がないとか、美味しくないとか問題多発!!
でも初めてのカクテル作り、良い経験になりました( ^ω^ )
実技テストでも美味しいと言ってもらえてよかった!
エスプレッソマシンでのコーヒー作りも始めてでした。
やっぱりミルクのフォーミングが全然出来ず。。。
居残りで練習したり、早く行って練習したり!
実技テストでは、ラテの担当。
フォームの量がちょうど良く、オッケーもらえました^ ^
でもまだまだ、全然ダメダメなコーヒーです。。。
レポート作成では、グループの1人がネットをコピペしてるのが発覚´д`
絶対にやってはいけないことです!
時間がない中みんなで文章を修正しました。
そういう人がいるからグループレポートは凄く嫌でした(⌒-⌒; )
このタームの最後は、リカーライセンスの試験でした!
オープンブックだったけど、その分書くことが膨大で、
覚えてないと書けないこともあって、
この大変なレポート作りはこの為にあったんだなと実感!!
全ての事に意味がある( ^ω^ )
4 thoughts on “NZMAで学ぶカスタマーサービスとリカーライセンス!”